屠宰設備的刀頭要怎麽選
　　屠宰設備在使用過程中隨著運行時間的增加，會受到腐蝕、磨損等多種因素影（yǐng）響，會出現這樣那樣的故（gù）障（zhàng），機（jī）械的保養作業由此可見是非常重要的。既然是屠宰，那麽就得用到刀，今（jīn）天（tiān）粉色视频官网就了解下刀具的分類和用途。
　　按照不同的用途，屠宰設備的刀（dāo）具一般用作分割、切絲、切片、切塊（kuài）、斬骨等功能。刃口分一體鋼刀和夾鋼刀。按材料分碳鋼、不鏽（xiù）鋼、高碳不（bú）鏽鋼刀等。附件中屠宰刀具的選購有以下幾點注意事項：

　　1、選刀具的兩個麵（miàn）：平整光潔，無鍛壓凹痕。刀的材質是不可忽略的（de）。不同用途的刀（dāo）具使用不同的材質，一般有三合鋼、七鉻鋼、三鉻鋼和特殊合金鋼。
　　2、選刀刃厚（hòu）薄（báo）均（jun1）稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口成一條黑色（sè）直線，無“白刃口”。
　　3、刀背、刀頭（tóu）、刀跟磨削平（píng）整，“不露黑”、無毛刺（cì）、不拉手。刀表麵的光滑度，對是否具有抗鏽效果，有一定的（de）評定意義。
　　選購屠（tú）宰機械刀具的時候，刀（dāo）是（shì）一個很重要的因素（sù）。能夠感（gǎn）覺到細膩勻稱的阻力就是好刀。