大中小型屠宰場建造前期，了解準確（què）的屠宰機械設備挑選規範尤為重要，挑選（xuǎn）的屠宰設備（bèi）既要滿足屠宰（zǎi）的（de）需求，也要保障食物的安全，隻要挑選合格的屠宰（zǎi）設備，才能削減人力成本的投入，確保優異的（de）商品，促進商品（pǐn）的增值和信譽（yù）的進步。

　　 屠宰場的工程建（jiàn）造過程中，屠宰設備技能性能要***，功能完善（shàn），運轉維護費用低。擬定***、適用、合理的設備選型（xíng）方法，是屠宰工廠工程建造的重要任務。堅持肉品原有的質量特性（xìng），改進和提高肉（ròu）品的質量特性，滿足（zú）大家的（de）不同需求，提高肉品的經（jīng）濟價值，通過肉品加工或深加工開發出產（chǎn）新（xīn）商品和完成增值。屠宰（zǎi）設備需求和市場改變，當地天然、經濟、社會條件的改變，同一（yī）出（chū）產（chǎn）線希望能進行多層次深加（jiā）工。嚴格控製加工過程中形成質料、終究商品（pǐn）損害（hài）和質量降低;對終（zhōng）究商（shāng）品是（shì）食物或食物質料的（de）加（jiā）工設備，應防止（zhǐ）屠宰機械或其他物料對終（zhōng）究商品的汙染，以確保終究商品契（qì）合食（shí）物衛生請求;要防止食物加（jiā）工過程中排放物(渣、糟、漿、液、氣等（děng）)對環（huán）境的汙染，對有汙染的排放物應裝備處理設備，使其到（dào）達排放請求;對富含多種養分成分或藥效成分的食物，應思考削（xuē）減（jiǎn）加（jiā）工設備對養分或藥效成分的丟失;要注重副商品和下腳（jiǎo）料的歸納開發（fā），充分利用資源，提（tí）高經濟效益。屠宰設備的技能（néng）老練，出（chū）產穩定性好，安全易操作，不影響肉類（lèi）質量，屠宰設備故障率低，使用壽命長，對環境（jìng）友好，汙染（rǎn）物排放（fàng）量小等。

　　屠宰設備（bèi）的（de）性價比高，能滿足工藝要求（qiú）、出產要求、質量（liàng）要求等情（qíng）況，設備配置和聯接緊湊、均衡、和諧，提高勞動出產率（lǜ），提高技能經濟價值，投（tóu）資小、成本低、贏利高、經濟合理。