屠宰設備的工作的原理很簡單，和普通（tōng）的手（shǒu）工屠宰流程（chéng）的差不多。一般都是：首先將的侯宰的家禽（qín）或家畜，放入進行淋浴，然後通過的屠宰（zǎi）設備進行電暈，可能有些的方式是先的電暈再淋浴；接著（zhe）是將動物的（de）宰殺、放血，一般割頸部，頸（jǐng）部是（shì）大動脈，放血的速（sù）度比（bǐ）較的（de）快（kuài），在這個過（guò）程牛、羊會花的時間比較的長（zhǎng），因為（wéi）體積大的動物（wù）血量的也多。然後用滾燙的水進行的浸（jìn）燙，幾分鍾後開（kāi）始（shǐ）進行脫毛，然後取出內髒，內髒一定要取幹淨，很（hěn）多部位是不能食用的，比如殺魚時，割破（pò）了膽，那就慘了；接著就是將其進行分割、整理，再次洗淨，就可以進行包裝，變成成產成品了（le）。

       屠宰設備（bèi）的工作（zuò）原（yuán）理很簡單，無論是家禽的雞、鴨，還是家畜的豬、牛，他們的方式都差不多。隻是適（shì）用的屠宰設（shè）備大小不同罷了。

       屠（tú）宰時，一般都是通過屠宰（zǎi）生產線進行，屠宰設備按照屠宰工藝的過程分為很多種，比如麻電套腳設備、燙毛設備、懸掛設備、剝皮設備等。隨（suí）著肉食動物的***圈養，屠宰機械已（yǐ）經變的越來越廣泛，為人們提供每天需求（qiú）的肉食品。

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