檢疫是屠宰流水線中的重要一項工作，以下是屠宰流水線（xiàn）的檢疫工作的具體做法（fǎ）： 　　

    屠宰流水線在屠宰後檢疫結果處理（lǐ）中（zhōng），要對宰後檢疫合格的豬胴體（tǐ）加蓋檢疫合格驗章及簽發動物（wù）及動物產品檢疫合格證明。 　　

    1、對於檢疫不合格的豬詳細（xì）做好記錄,病豬的主要病變及處理情況（kuàng）,並保存資料兩（liǎng）年以上。 　　

    2、肉（ròu）屍檢疫（yì）,屠宰流水線肉屍檢疫的主要內容（róng）包括放血程度、肌肉、脂肪、淋巴結（jié）和腎髒等（děng）方麵檢疫。首先判定放血（xuè）程度,視檢皮膚、皮（pí）下組織、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、關節、筋（jīn）腱。摘除腎上腺,剖檢頸淺（qiǎn）背側（cè）淋（lín）巴結、股前（qián）淋巴結、腹股溝淺淋巴結、腹股溝深淋巴結,必要時,增檢頸深後淋巴結和胭淋巴結。

    摘除（chú）甲狀腺複檢蓋印,屠宰流（liú）水線在加蓋檢疫合格驗（yàn）章前對肉（ròu）屍進行***的檢查,防止漏檢（jiǎn）、錯檢,合格的（de）加蓋檢疫驗章。

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