*，屠宰廠(場（chǎng）)地點，應遠（yuǎn）離住宅（zhái）、學校等地方。還庇位於住宅區的下風向，河流的下遊。

    第二，交通（tōng） 方（fāng）便，要相對靠近公路、鐵路或碼頭，但不（bú）能設在交通主幹道上。

    第三（sān），應有良好的自然光照和通風條件，建築物應（yīng）選擇合理的方向，以朝南或朗東南為佳。

    第（dì）四，地勢應高烘、平坦，具有一定的坡度，以便車輛運輸和汙水的排泄。

    第五（wǔ），府避免附近廠礦或本廠（chǎng）(場)牛產的（de）有毒有害氣體和灰塵汙染肉品。

    第六．有較充足的供水和完善的排汙係統（tǒng）。生產用水 采取（qǔ）清潔衛生的水源，能用自（zì）來水，無自來水的地方可用井水。若采用江河水， 加淨化過濾（lǜ）設備，並經當地（dì）食品衛生監督（dū）機構審批。汙水不能直接用於生產。

    第七；指水、廢水不能直接排人江河或農（nóng）田（tián），也不準直接排入城市下水道，須經滲（shèn）化處理和消毒，確認無害（hài）後，方準排放。